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飲 食 資 訊
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07/01/2019

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料

  • 1隻 天然放養雞蛋

  • 1隻 Inglewood雞(雞件或雞搥亦可)

  • 1茶匙 麵粉1茶匙 乾辣椒粉

  • 2茶匙 黑或白胡椒

  • 2湯匙鹽

  • 1茶...

20/12/2018

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★★☆

 材料

  • 1隻 原隻火雞

  • 2湯匙有機牛油

  • 適量 鹽和胡椒

  • 適量甜辣椒粉

  • 2公升 有機雞湯

  • 1湯匙 麵粉

  • 50克 新鮮紅莓

餡...

13/11/2018

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 1棵 有機西芹

  • 400克 有機Sebago薯仔

  • 2條 有機紅蘿蔔

  • 4件Lilydale雞腿肉或雞腿

  • 2湯匙 牛油果油

  • 2瓣 蓉頭,...

22/03/2018

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料

  • 1 隻全雞 (3 至4 磅),洗淨後用廚房紙抹乾

  • 2 茶匙喜馬拉雅岩鹽

  • 1 杯橙汁

  • ¼ 杯黃糖

  • 1 個小紅蔥頭,去皮

  • 1湯匙第戎芥...

14/07/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料

  • 4件雞胸肉

  • 25克有機無鹽牛油

  • 150毫升濃忌廉 (double cream)

  • 2茶匙松露醬

  • 蕃茜碎

  • 海鹽和胡椒粉
     

步驟

    ...

06/07/2017

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 1千克鴨油

  • 3湯匙Earth's Bounty鐵桉樹(iron bark)蜂蜜

  • 2枝迷迭香

  • 2茶匙特利切里黑胡椒 (Tellicherry black...

26/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 油 (炸物用)

  • 1杯麵包糠 (Panko)

  • 4塊去皮去骨雞胸肉,鎚打成 ¼ 吋薄塊

  • 8片薄火腿

  • 8安士車打芝士,磨碎

  • ½ 杯中筋麵粉

    ...

19/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

肉丸:

  • 1磅碎火雞肉 (或雞肉)

  • 1隻蛋

  • ¼ 杯麵包糠 (Panko)

  • 2瓣蒜,切蓉

  • 2茶匙薑蓉

  • 2湯匙蔥

  • 2湯匙豉油

  • ...

15/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 1磅長通粉

  • 1磅雞胸肉,切丁​

  • 2湯匙橄欖油

  • ¼ 杯橄欖油

  • 4瓣蒜,切碎

  • 鹽適量

  • 胡椒粉適量

  • ½ 杯雞上湯

  • ...

08/06/2017

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 1磅雞肉,切丁

  • 1茶匙鹽

  • 1茶匙胡椒粉

  • 1杯西蘭花,切碎

  • 1杯燈籠椒,切粒

  • 炒醬

步驟

  1. 不黏平底鍋加油燒熱,放入雞肉炒熟。

    ...

05/06/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

漢堡扒

  • 1磅碎火雞肉

  • ⅓ 杯紅洋蔥,切蓉

  • 1條墨西哥辣椒 (jalapeño pepper),切蓉

  • 1茶匙鹽

  • ½ 茶匙黑胡椒

  • 1茶匙卡...

01/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

沙律醬/醃料

  • 4塊去皮去骨雞腿肉

  • 2湯匙橄欖油

  • ⅓ 杯蜂蜜

  • 3湯匙石磨芥末粉

  • 2湯匙第戎芥末醬 (Dijon mustard)

  • ½ 個...

25/05/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 2件去骨去皮雞胸肉

  • 鹽適量

  • 胡椒粉適量

  • 1杯麵粉

  • 1½ 湯匙牛油

  • 1湯匙橄欖油

  • 1¼ 杯雞上湯

  • 1杯重忌廉 (h...

18/05/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 2件雞胸肉

  • 1茶匙鹽

  • ½ 茶匙黑胡椒

  • ½ 茶匙辣椒粉

  • ½ 茶匙孜然

  • ½ 茶匙大蒜粉

  • ½ 茶匙奧勒岡

  • 1湯匙橄欖油

    ...

11/05/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

醃料

  • 3湯匙植物油

  • ⅓ 杯蜂蜜

  • ⅓ 杯豉油

  • 3瓣蒜,切蓉

  • 1茶匙胡椒粉

串燒

  • 竹籤

  • 3件雞胸肉,切丁

  • 1個紅洋蔥

    ...
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