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飲 食 資 訊
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08/09/2017

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料​

  • ½ 杯橄欖油

  • 1個大洋蔥,切碎

  • 2瓣蒜,切碎

  • 2湯匙甜椒粉

  • 1公斤袋鼠肉 (切丁)

  • 海鹽和黑胡椒碎

  • ¼ 杯麵粉

  • ...

06/09/2017

多款魚類及海產由無受海洋污染的原產地空運到港,您只需於網上選購,所有產品便送到府上,讓您於家中安心享用!

海鮮: 

https://www.south-stream-seafoods.com/zh/Products/Seafood

冰鮮魚類:

h...

05/09/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料​

  • 1包無麩質漢堡麵包

  • 1包有機低脂免治牛肉

  • 500克有機車打芝士

  • 2個有機蕃茄

  • 50克生菜

  • 蕃茄醬

  • 5克有機無鹽牛油

  • ...

01/09/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料​

  • 1千克袋鼠柳 ,切蓉

  • 500克意粉

  • 黑胡椒碎適量

  • 2茶匙乾奧勒岡

  • 1/3 杯扁葉蕃茜,切碎

  • 1杯巴馬臣芝士碎

  • 1湯匙橄...

18/08/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 材料​

  • 1包無麩質雞肉腸 (或任何香腸)

  • 1塊急凍酥皮

  • 100克水牛芝士

  • 蕃茄醬

  • 1隻蛋

步驟

  1. 取出酥皮,將其置於室溫解凍。

  2. ...

17/08/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 1千克有機黃洋蔥

  • 50毫升米糠油 (rice bran oil)

  • 100毫升煮食用白酒

  • 2公升有機蔬菜上湯

  • 5克甜椒粉

  • 5克乾墨角...

03/08/2017

牛柳是牛身上其中一個最珍貴的部位,肉質精瘦鮮嫩。牛柳通常可分為三段:首段為牛柳頭;第二段是中段,即牛柳的中間部分;第三段是尾段,即牛柳前面較薄的部分。

在一般情況下,通常會將牛柳切成頭、中、尾三段,並去除筋膜和多餘脂肪。每段牛柳均有不同的烹調...

27/07/2017

牛肉:

最常用於燒烤的牛肉部位包括:肉眼、西冷、紐約牛扒、牛柳、牛腩扒等,原塊或分切燒烤均可,分切重量建議每塊約200克為佳。 牛扒用醃料醃過夜,能使其更入味。以高溫烤炙出理想坑紋,然後烤至所需熟度便可享用。

漢堡扒:

漢堡扒也是享受夏日燒烤樂趣...

14/07/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料

  • 4件雞胸肉

  • 25克有機無鹽牛油

  • 150毫升濃忌廉 (double cream)

  • 2茶匙松露醬

  • 蕃茜碎

  • 海鹽和胡椒粉
     

步驟

    ...

13/07/2017

1. 選擇合適的燒烤方法

坊間流傳各式各樣的燒烤方法,在香港眾多燒烤場所中,以炭燒及石油氣爐燒烤為最常見。經炭火燒烤的肉會散發出一種獨有的煙燻味道,讓人難以抗拒,效果最佳。當然,您也可用較方便的石油氣爐燒烤食物,但食物的味道比炭燒略為遜色。

2...

10/07/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 1公斤丹麥有機連皮豬腩肉

  • 100克喜馬拉雅玫瑰鹽 (Himalayan pink salt)

  • 新鮮即磨胡椒粉

  • 3枝迷迭香

步驟

  1. 焗爐預熱至180...

06/07/2017

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 1千克鴨油

  • 3湯匙Earth's Bounty鐵桉樹(iron bark)蜂蜜

  • 2枝迷迭香

  • 2茶匙特利切里黑胡椒 (Tellicherry black...

03/07/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 3根栗米,燒烤及剝粒

  • 300克意大利青瓜

  • 200克意大利黃瓜

  • 50克細香蔥,切碎成1吋長

鷹嘴豆麵糊

  • 1罐梳打水

  • 7隻蛋白

  • ...

29/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆


材料

  • 100克西蘭花

  • 100克椰菜花

  • 1個紅燈籠椒

  • 1個意大利青瓜

  • 1個有機黃洋蔥

  • 1杯粟粉或中筋麵粉

  • 米糠油 (油物用)

  • ...

26/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 油 (炸物用)

  • 1杯麵包糠 (Panko)

  • 4塊去皮去骨雞胸肉,鎚打成 ¼ 吋薄塊

  • 8片薄火腿

  • 8安士車打芝士,磨碎

  • ½ 杯中筋麵粉

    ...
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