西蘭花車打芝士湯

19/11/2016

烹調時間 : ★★☆☆☆

烹調難度 : ★★☆☆☆

 
材 料
  • 2個西蘭花,切碎

  • ¼ 杯牛油

  • ¼ 杯麵粉

  • ½ 切粒洋蔥

  • 2杯忌廉和全脂牛奶各半(half-and-half)

  • 2杯上湯

  • 2茶匙鹽

  • 1茶匙胡椒粉

  • ¼ 茶匙肉豆蔻

  • ½ 杯紅蘿蔔,切絲

  • 2 杯 (8 安士) 車打芝士

 
步 驟
  1. 將西蘭花去莖,切成小朵。

  2. 將牛油及洋蔥放入大鍋,炒至半透明。

  3. 加入麵粉,以中火拌匀,直至混合物呈淺啡色。

  4. 拌入忌廉和全脂牛奶,拌匀至微滾。

  5. 加入上湯,以細火煮5-10分鐘。

  6. 拌入西蘭花、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉及肉豆蔻。再以細火煮10-15分鐘。

  7. 加入車打芝士,拌勻至芝士融化並與其他材料混合。

 

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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