黑醋豉油三文魚

09/02/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 
材料
  • 2塊6安士三文魚柳​

  • ½ 杯豉油

  • ½ 杯陳年黑醋 (balsamic vinegar)

  • ¼ 杯橄欖油

  • 2瓣蒜,切蓉

 

蔬菜:

  • 1條大紅蘿蔔,斜切成薄片

  • 5安士四季豆,去根

  • 5安士蘆筍,去根並切碎

  • 1個中等大小的黃南瓜 (yellow squash),切碎

  • 橄欖油適量

  • 鹽適量

  • 胡椒粉適量

 
步驟
  1. 在方形焗盤中加入豉油、陳年黑醋、油和蒜,攪拌均勻。

  2. 將2塊三文魚柳放入醬汁中,並確保醬汁完全覆蓋三文魚柳,放入雪櫃冷藏30分鐘,最多2小時。

  3. 用上火 (broil) 高溫預熱焗爐。

  4. 將三文魚和蔬菜放在鋪有焗爐紙的焗盤上。

  5. 蔬菜淋上適量橄欖油,並灑上適量鹽和胡椒粉。

  6. 用上火焗,每1吋厚的三文魚需焗11分鐘。

  7. 將三文魚和蔬菜分成2份放入2個特百惠保鮮盒中,並按好搭配蔬菜。
     

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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