蜂蜜芥末雞肉、煙肉和牛油果沙律

01/06/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

材料

沙律醬/醃料

  • 4塊去皮去骨雞腿肉

  • 2湯匙橄欖油

  • ⅓ 杯蜂蜜

  • 3湯匙石磨芥末粉

  • 2湯匙第戎芥末醬 (Dijon mustard)

  • ½ 個檸檬

  • 1茶匙蒜茸

  • ½ 茶匙鹽

  • ½ 茶匙胡椒粉

沙律

  • 1棵羅馬生菜,切碎

  • 1杯車厘茄,切半

  • ¼ 個紅洋蔥,切薄片

  • 1個牛油果,切粒

  • 1隻全熟烚蛋,切片

  • ¼ 杯熟煙肉,切粒

 
步驟
  1. 在細碗內倒進橄欖油、蜂蜜、石磨芥末粉和第戎芥末醬。

  2. 加入檸檬、大蒜、鹽和胡椒粉,攪拌至混合。

  3. 取出一半醃料並冷藏,作沙律醬用。

  4. 將雞腿肉放入餘下的醃料,醃2小時。

  5. 將1茶匙橄欖油倒入不黏平底鍋,將雞肉煎至每面均金黃香脆且熟透,盛起備用。

  6. 生菜放入大碗,加入番茄、紅洋蔥、牛油果片和全熟烚蛋。

  7. 將雞肉切成細條狀,放入沙律中。

  8. 將餘下的醃料倒進沙律並拌勻。

  9. 灑上煙肉, 即成。

 

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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