七色燒雞沙律

18/05/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 
材料
  • 2件雞胸肉

  • 1茶匙鹽

  • ½ 茶匙黑胡椒

  • ½ 茶匙辣椒粉

  • ½ 茶匙孜然

  • ½ 茶匙大蒜粉

  • ½ 茶匙奧勒岡

  • 1湯匙橄欖油

沙律醬

  • 1杯酸忌廉

  • ¼ 杯芫荽,切蓉

  • ¼ 茶匙胡椒粉

  • ¼ 茶匙鹽

  • 1湯匙青檸汁

沙律

  • 1棵羅馬生菜,切碎

  • ½ 杯紅洋蔥,切粒

  • ½ 杯番茄,切粒

  • ½ 杯橙燈籠椒

  • ¾ 杯栗米

  • ½ 杯芫荽,切碎

  • ¼ 杯墨西哥辣椒 (jalapeño),切碎

伴碟

  • 牛油果

  • 粟米條 (tortilla strips)

  •  
步驟
  1. 雞胸肉以鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然、大蒜粉、奧勒岡和橄欖油調味。

  2. 開中火,雞胸肉每面煎約10分鐘,或者直至肉的中心溫度達到165˚F/75˚C。

  3. 取出雞胸肉並切塊。

  4. 在碗內混合酸忌廉、芫荽、胡椒粉、鹽和青檸汁。置一旁,待上碟時使用。

  5. 取一沙律碗鋪好沙律材料,羅馬生菜置底,然後放上紅洋蔥、番茄、橙燈籠椒、栗米、芫荽和墨西哥辣椒。

  6. 沙律拌入酸忌廉醬輕輕拌勻。以牛油果片和粟米條裝飾即成。
     

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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