三文魚薯仔暖沙律伴檸檬乳酪醬

21/09/2017

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

  

材料

  • 500克去皮三文魚柳

  • 鹽和胡椒粉

  • 1茶匙檸檬汁

  • 1茶匙橄欖油

  • 1公斤小馬鈴薯

  • 200克希臘乳酪

  • 新鮮薄荷碎

 

步驟

  1. 三文魚以鹽和胡椒粉調味,並混合橄欖油

  2. 放進已預熱至180°C的焗爐,焗20分鐘,備用

  3. 將小馬鈴薯和鹽放入滾水煮至變軟

  4. 瀝乾小馬鈴薯,放涼一會

  5. 將小馬鈴薯切開一半

  6. 將乳酪放入大碗,加入檸檬汁和些許薄荷碎

  7. 放入小馬鈴薯,攪拌均勻

  8. 將三文魚撕成細塊

  9. 馬鈴薯沙律上碟,三文魚塊鋪面

  10. 灑上新鮮薄荷碎作裝飾

 

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