吞拿魚扒配自製薯條

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆

材料

• 200克x 4 吞拿魚扒

• 1個檸檬，榨汁

• 鹽及胡椒

• 4個荷蘭忌廉薯仔

• 1公升米糠油

• 1棵迷迭香

• 1茶匙橄欖油

步驟​

1. 以檸檬汁、鹽及胡椒將吞拿魚扒調味

2. 將薯仔切成8個薯角 (無需去皮)

3. 用大鍋煮滾鹽水，加入薯角煮10至15分鐘

4. 取出薯角，用廚房紙擦乾

5. 用平底鍋將油加熱，吞拿魚每面煎2分鐘，備用

6. 用大鍋將米糠油加熱至180 °C

7. 用熱油將薯角炸至金黃色

8. 切碎迷迭香，將熱的薯仔連鹽及迷迭香放入碗

9. 將魚切片，伴以薯仔上碟