如何提高孩子們的蔬菜攝取量!

 

鼓勵孩子多吃蔬菜,可能是一項艱鉅且令人沮喪的任務,但是我們必須堅持不懈地為他們提供最佳營養,使他們健康強壯地成長。給父母的最佳建議是樹立積極榜樣,嘗試新食譜,並儘可能保持耐心。每天為孩子們準備各種各樣的蔬菜,並讓他們感受到父母對蔬菜的喜愛,當他們長大後就更有可能喜歡吃蔬菜。

 

南川市場(South Stream Market)有各種各樣的新鮮急凍蔬果(包括: 進口、本地、有機),方便在家烹調菜餚時加入多種蔬菜。

 

讓您的孩子進食更多綠色蔬菜的5個小貼士:

 

1. 隱藏它們

  • 將蔬菜製成低脂蘸醬或調味料,例如自製牛油果醬或鷹嘴豆蓉,以蘸點新鮮蔬菜。提供多種蔬菜讓他們選擇,例如黃瓜、蘿蔔和青椒條等

  • 在砂鍋菜式中添加更多綠色蔬菜

  • 製作蔬菜湯或嘗試用太平洋有機湯系列

  • 將打碎的蔬菜泥加入砂鍋或湯中。對於年齡較小的孩子,請嘗試打碎的蔬菜泥後,將其加入孩子喜歡的食物中混合食用,例如西蘭花或青豆

  • •您亦可購買BubsWholekids的有機零食,從中攝取各種營養素

 

2.將它們變得有趣

  • 將美味的紐西蘭 Pic's花生醬塗在西芹棒上,再撒上葡萄乾,變成有趣的”螞蟻上樹”,除西芹外,您亦可以試試轉為青瓜或蘿蔔棒

  • 製作一個蔬菜薄餅,在餅底上加入蔬菜,如青椒、菠菜、新鮮香草、洋蔥、蕃茄、橄欖和蘑菇等

  • 在沙律中加入一些孩子從未吃過的蔬菜類別,如甜粟米或紅菜頭。您同時可加入一些新鮮水果、芝士或無鹽堅果,使味道和口感更吸引

 

3. 有創造力-嘗試不同的東西

  • 有些孩子喜歡吃未經煮熟的生蔬菜,有些則喜歡煮至熟透的,您可用牛油果或鷹嘴豆壓成蓉,製作色彩繽紛的拼盤

  • 不要害怕嘗試,為孩子準備一些從未食用過的蔬菜,或許他們會感到驚喜

  • 將蔬菜切碎或切成條狀使其變得有趣。將切碎的青瓜或煮熟的西蘭花拌入蘋果醬中,以供幼兒食用,或將薯蓉與芝士混合亦可

 

4.讓孩子們親自動手做飯!

  • 做飯時讓孩子們參與其中,他們可以從洗菜、攪拌菜開始,如果年齡較大的,則可以在您的指導下切蔬菜。這是一種教育他們健康營養和優質食品重要性的好方法,他們將為所做的新嘗試感到興奮!

 

5. 切勿放棄

  • 孩子可能需要先接觸某種食物10至15次,然後才能真正接受。即使您的孩子拒絕進食,也要繼續提供各種蔬菜,不要放棄!

這是一種使吃蔬菜變得有趣的簡單方法!

 

蔬菜烤肉串

 

材料:

  • 8個車厘茄

  • 8個蘑菇

  • 1夏南瓜, 切成塊

  • 1條粟米, 切成4份 

  • 5湯匙意大利香醋   

 

步驟

  1. 將蔬菜穿在竹簽上。

  2. 搽上香醋後燒至熟透

  3. 您可以將其他綠色蔬菜加入串燒中,並可每週嘗試一些新事物,使其充滿創意!

資料來源:

Health Castle Nutrition: www.healthcastle.com

新西蘭健康食品指南: www.healthyfood.co.nz

 

 

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