香腸蔬菜批

15/12/2016

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 
材料
  • ½ 磅雞肉腸

  • ½ 杯洋蔥,切碎

  • ½ 杯蘑菇,切碎

  • 4安士菠菜,切碎

  • ½ 茶匙鹽

  • ½ 茶匙黑胡椒

  • 6隻蛋

  • 1杯牛奶

  • 1個預製批皮,已解凍

  • 巴馬臣芝士

 
步驟
  1. 焗爐預熱至350˚F/180˚C。

  2. 開中大火炒香腸約5-7分鐘,一邊將香腸弄碎,直至香腸微微焦黃。

  3. 取出香腸,用廚房紙巾抹掉平底鍋上的多餘油份。

  4. 放入洋蔥炒約2-3分鐘,直至洋蔥變軟及半透明。加入蘑菇、鹽和胡椒粉,繼續炒2-3分鐘。加入已切碎的菠菜,炒至菠菜變軟及收汁。(注意:盡量利用菠菜和蘑菇的水分來收汁,將先前炒香腸時的焦屑刮掉。)

  5. 煮熟後,取出菠菜蘑菇混合物,並將其與備用的熟香腸混合。攪拌均勻。

  6. 加入蛋和牛奶。輕輕攪打至完全混合。

  7. 將香腸菠菜餡料放入預製的9吋批皮內,並確保均勻地鋪在批皮上。倒入攪勻的蛋液,填滿批皮的剩餘空位,再灑上滿滿的巴馬臣芝士。

  8. 以350˚F/180˚C焗25分鐘,或直至蛋液凝結且批皮表面微微焦黃。放涼10分鐘後,切件享用。

 

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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