蔬 果

28/02/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 1盒 水耕火箭菜

  • 500克 黃車厘茄, 1開2

  • 500克青瓜, 切粒

  • 500克 希臘卡拉瑪塔橄欖

  • 100克 有機菲達芝士

  • 1個 檸檬, 榨汁

  • 10毫升 有機橄欖油

  • 適量 鹽和胡椒

  • 新鮮薄霧葉

步驟

  1. 在大鍋中,將蕃茄、青瓜、橄欖和火箭菜拌勻

  2. 將...

26/02/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 1千克 無花果, 1開4

  • 2湯匙 麥蘆卡混合蜂蜜

  • 1包 水耕火箭菜

  • 50克 合桃, 切碎

  • 1包 意大利水牛芝士

  • 50克 意大利風乾火腿

  • 1茶匙 初榨橄欖油

  • 1茶匙 意大利黑醋

步驟

  1. 將無花果置於焗盤上,加入蜜糖

  2. 放於已預熱的焗爐,以180 °C焗10分...

22/02/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

材料

  • 500克 大蕃茄, 切片

  • 1包 意大利水牛(Bufala Mozzarella)芝士, 切片

  • 1個 檸檬, 榨汁

  • 100毫升 有機橄欖油

  • 適量 鹽和胡椒

  • 適量 意大利黑醋

  • 適量 新鮮羅勒

步驟

  1. 將芝士和蕃茄切片,厚度約1厘米左右

  2. 整齊排於碟上,撤上適量鹽和胡椒

    ...

07/09/2018

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆

材料

  • 1千克澳洲日本南瓜

  • 1個啡洋蔥,切粒

  • 3公升有機蔬菜高湯

  • 水適量

  • 鹽和胡椒適量

  • 200毫升煮食忌廉

  • 2茶匙有鹽牛油

步驟

  1. 南瓜切半,取出南瓜籽後去皮

  2. 將南瓜置於焗盤上,撒上鹽、胡椒和牛油

  3. 南瓜放入已預熱至180度的焗爐,焗30分鐘或至軟身

  4. 鍋...

07/09/2018

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆

材料

  • 1個 有機茴香根

  • 50克煙三文魚

  • 1個 大香橙

  • 10毫升 牛油果油

  • 鹽和胡椒適量

步驟

  1. 茴香清洗乾淨後切成薄片

  2. 將茴香片放入冰水中,令其保持爽脆回感

  3. 香橙去皮,分成細份並去衣

  4. 橙肉放進碗內,加入調味料拌勻

  5. 在碟上將茴香排成圓形,加入適量鹽、胡椒及牛油果...

28/12/2017

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★★☆☆

材料

  • 500克去皮三文魚柳

  • 鹽和胡椒粉

  • 橄欖油

  • 1湯匙有機牛油

  • 1個黃洋蔥,去皮和切片

  • 500克嫩菠菜 (baby spinach)

  • 100克巴馬臣芝士,磨碎

  • 1茶匙檸檬汁

  • 4塊麵粉薄餅
     

步驟

  1. 三文魚柳以鹽和胡椒粉調味,並加入橄欖油

  2. 放入已預熱...

21/11/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 2個有機優利卡檸檬 (Eureka),搾汁

  • 1公斤有機富士蘋果

  • 1包無麩質麵包糠

  • 100克無鹽牛油

  • 1茶匙肉桂粉

  • 1茶匙雲呢拿香油

  • 20克糖粉或黃糖

  • 20克葡萄乾

  • 50毫升啡色冧酒

  • 1包預製酥皮

  • 1隻雞蛋

材料

  1. 將酥皮放在灑上麵粉的料...

21/09/2017

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 500克去皮三文魚柳

  • 鹽和胡椒粉

  • 1茶匙檸檬汁

  • 1茶匙橄欖油

  • 1公斤小馬鈴薯

  • 200克希臘乳酪

  • 新鮮薄荷碎

步驟

  1. 三文魚以鹽和胡椒粉調味,並混合橄欖油

  2. 放進已預熱至180°C的焗爐,焗20分鐘,備用

  3. 將小馬鈴薯和鹽放入滾水煮至變軟

  4. 瀝乾小馬鈴薯...

17/08/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

  • 1千克有機黃洋蔥

  • 50毫升米糠油 (rice bran oil)

  • 100毫升煮食用白酒

  • 2公升有機蔬菜上湯

  • 5克甜椒粉

  • 5克乾墨角蘭 (marjoram)

  • 1塊白麵包多士

  • 20克格魯耶爾芝士 (Gruyere cheese)

步驟

  1. 洋蔥去皮,並切成3毫米的厚片...

04/08/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料

  • 800克羊肩肉,切粒

  • 3湯匙植物油

  • 600毫升 Pacific 有機牛上湯

  • 2片月桂葉

  • 800克荷蘭奶油馬鈴薯 (Dutch cream potato)

  • 2湯匙新鮮蕃茜碎

  • 2個有機黃洋蔥

步驟

  1. 將羊肉切成一口大小。

  2. 洋蔥去皮,切成厚厚的洋蔥圈。

  3. ...

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30/10/2019

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