節 日 食 品

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

材料

  • 1杯糙米粉

  •  ½杯杏仁粉

  •  ½茶匙海鹽   

  • ½茶匙小梳打

  •  1¼無麩質酵母粉 

  • 1茶匙肉桂

  •  ½茶匙南瓜香料  

  •  ¾杯南瓜蓉 

  • 1隻熟香蕉, 壓成蓉

  • ¼杯楓糖漿  

  • ¼杯液態椰子油

  • 3隻雞蛋

另加:

  • ½杯超級水果混合料(可選擇野莓,紅桑莓,黑莓,枸杞莓等)

  •  2湯匙南瓜子(撒在包面)

步驟

    ...

20/12/2018

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★★☆

 材料

  • 1隻 原隻火雞

  • 2湯匙有機牛油

  • 適量 鹽和胡椒

  • 適量甜辣椒粉

  • 2公升 有機雞湯

  • 1湯匙 麵粉

  • 50克 新鮮紅莓

餡料:

  • 10塊 白方包

  • 1隻 雞蛋

  • 50毫升 有機牛奶

  • 20克 新鮮蕃茜, 切碎

  • 50克 栗子, 切碎
     

步驟

  1. 將火雞內臟取出,清洗乾淨後印乾

  2. 牛油、鹽、胡椒、甜辣椒粉拌勻後,均勻地塗於火雞表面,放一旁備用

  3. 白方包切成小...

04/12/2018

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料

  • 1千克 無骨鹿肉, 切粒

  • 1千克 有機啡洋蔥, 切粒

  • 1千克 有機紅蘿蔔, 切粒

  • 3瓣 蒜頭, 去皮

  • 200亳升 煮食紅酒

  • 1公升 有機牛肉高湯

  • 60克 蕃茄醬

  • 25克 甜紅椒粉

  • 1茶匙 肉桂粉

  • 1茶匙 丁香粉

  • 10克 鹽

  • 2塊 月桂葉

  • 20克 紅梅醬

  • 1枝 百里香, 切碎

步驟

  1. 洋蔥於熱鍋中用油炒香至半透明

  2. 加入紅蘿蔔及蒜...

22/03/2018

烹調時間: ★★★★☆

烹調難度: ★★★☆☆

 材料

  • 1 隻全雞 (3 至4 磅),洗淨後用廚房紙抹乾

  • 2 茶匙喜馬拉雅岩鹽

  • 1 杯橙汁

  • ¼ 杯黃糖

  • 1 個小紅蔥頭,去皮

  • 1湯匙第戎芥末醬

  • 1瓣蒜

  • ½茶匙乾百里香

  • ½茶匙現磨黑胡椒粉

  • 2茶匙無鹽牛油
     

步驟

  1. 焗爐預熱至220°C。

  2. 洗淨雞隻後用廚房紙抹乾。

  3. 以牛油及鹽抹勻雞隻內外。

  4. 將剩餘的材料放入食物處理器攪拌至顆粒狀,以製作醃料。

  5. ...

22/12/2017

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 1包 Harmony 全隻火腿或去骨火腿

  • 50克麥蘆卡蜂蜜 (Manuka Honey)

  • 1片月桂葉

  • 2克黑胡椒粒,原粒

  • 鹽和胡椒粉

步驟

  1. 從雪櫃取出火腿,將其置於室溫1小時。

  2. 大鍋內放水,加入月桂葉、黑胡椒粒、鹽和胡椒粉。

  3. 放入火腿,以中火燜煮30-45分鐘。

  4. 取出火腿,置一旁冷卻。

  5. 準備好焗盤,並將焗爐預熱至160°C。

  6. 在火腿有皮那面劃斜十字紋。

  7. 將蜂蜜倒入細鍋加...

21/11/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

材料

  • 2個有機優利卡檸檬 (Eureka),搾汁

  • 1公斤有機富士蘋果

  • 1包無麩質麵包糠

  • 100克無鹽牛油

  • 1茶匙肉桂粉

  • 1茶匙雲呢拿香油

  • 20克糖粉或黃糖

  • 20克葡萄乾

  • 50毫升啡色冧酒

  • 1包預製酥皮

  • 1隻雞蛋

材料

  1. 將酥皮放在灑上麵粉的料理台上,滾壓成像紙一樣薄。

  2. 在鍋內融化牛油,然後將牛油溶液掃上酥皮,

  3. 再灑上麵包糠。

  4. 蘋果去皮,切成1...

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30/10/2019

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