南瓜果仁麵包

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

• 1杯糙米粉

• ½杯杏仁粉

• ½茶匙海鹽

• ½茶匙小梳打

• 1¼無麩質酵母粉

• 1茶匙肉桂

• ½茶匙南瓜香料

• ¾杯南瓜蓉

• 1隻熟香蕉, 壓成蓉

• ¼杯楓糖漿

• ¼杯液態椰子油

• 3隻雞蛋

另加：

• ½杯超級水果混合料(可選擇野莓，紅桑莓，黑莓，枸杞莓等)

• 2湯匙南瓜子(撒在包面)

步驟

1. 將焗爐預熱至180°C。

2. 在9x 5吋的麵包盤內塗上椰子油

3. 在一個大碗中，將糙米粉、杏仁粉、小蘇打、酵母粉、肉桂粉、南瓜香料和鹽攪拌均勻

4. 於另一個碗中，將椰子油、楓糖漿、香蕉蓉、南瓜蓉和雞蛋攪拌均勻，然後加入至剛才的粉類混合物中，然後用木勺充分混合後，加入超級水果混合。

5. 將麵糊均勻地撒在麵包盤中，在上面撒上南瓜子。烤焗35-40分鐘，直到金黃色。

6. 取出後置於隔熱墊上，冷卻約10分鐘後從盤子取出，放於散熱架上，待完全冷卻。

7. 如需保存，請用保鮮紙或錫紙包緊，並置於在室溫下，可保存3-4天。