牛扒伴彩色蔬菜

22/12/2016

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 
材料

蔬菜

  • 1½ 杯車厘茄

  • 1根大紅蘿蔔,切成圓片

  • 1個黃燈籠椒,切成1吋細塊

  • 1個中等大小的紅洋蔥,切成1吋細塊

  • 10根蘆筍,去皮並切半

  • 3-4湯匙橄欖油

  • 鹽適量

  • 胡椒粉​適量

  • 4-5瓣蒜

  • 4-5枝百里香

牛扒

  • 1磅西冷牛扒,或你最喜愛的部位

  • 1湯匙橄欖油

  • 1瓣蒜

  • 鹽適量

  • 胡椒粉​適量

 
步驟
  1. 焗爐預熱至400°F/200˚C

  2. 準備好蔬菜。

  3. 將車厘茄、紅蘿蔔、黃燈籠椒、紅洋蔥和蘆筍均勻鋪在焗盤上。(為了獲得理想的烤焗效果,盡量不要將蔬菜過份堆疊在一起。)

  4. 用橄欖油、鹽和胡椒粉調味 (適量)。

  5. 將蒜瓣和百里香鋪面。

  6. 蔬菜焗15分鐘。

  7. 取回焗盤,將蔬菜推向一旁,以騰出空位擺放牛扒。

  8. 牛扒放在盤中間,兩面均灑上鹽和胡椒粉調味。

  9. 在牛扒上放上1枝百里香和1瓣蒜。

  10. 將焗盤放回焗爐再焗10分鐘,或直至達到所需要的生熟度。

  11. 靜置牛扒5-10分鐘。

  12. 蔬菜上碟,將切好的牛扒鋪面。

 

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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