焗芝士肉丸

12/01/2017

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 
材料
  • 1磅碎牛肉

  • 1磅辣味意大利香腸

  • 4瓣蒜,切蓉

  • ½ 杯蕃茜,切碎

  • ½ 杯巴馬臣芝士

  • 1茶匙鹽

  • ½ 茶匙胡椒粉

  • 1杯意大利麵包糠

  • 2隻蛋

  • 1杯牛奶

  • 24安士意式番茄醬 (marinara sauce)

  • 2杯水牛芝士碎

 
步驟
  1. 焗爐預熱至425°F/220°C。

  2. 在大攪拌碗內加入碎牛肉、意大利香腸、蒜、香芹、巴馬臣芝士、鹽、胡椒粉、麵包糠、蛋和牛奶。攪拌至所有材料完全混合。

  3. 將肉餡搓成4-5安士重的肉丸,為使肉丸大小均一。

  4. 開中火,平底鍋內加入1湯匙橄欖油,放入肉丸將兩面煎2-3分鐘至呈啡色,或煎至表面焦脆。煮至半熟即可,肉丸將以焗爐焗熟。

  5. 取一砂鍋,放入數湯匙意式番茄醬,並塗滿底部,以防黏底。將肉丸放入砂鍋,並加入餘下整瓶意式番茄醬。灑上2杯水牛芝士碎。

  6. 用錫紙蓋住,以425°F/220°C焗25分鐘,或直至芝士完全融化且肉丸完全熟透。

  7. 以蕃茜裝飾即可上菜。

 

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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