西式火雞肉漢堡

05/06/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 
材料

漢堡扒

  • 1磅碎火雞肉

  • ⅓ 杯紅洋蔥,切蓉

  • 1條墨西哥辣椒 (jalapeño pepper),切蓉

  • 1茶匙鹽

  • ½ 茶匙黑胡椒

  • 1茶匙卡宴辣椒粉 (cayenne pepper)

  • 1½ 茶匙孜然

  • 1茶匙燻紅椒粉

  • 2湯匙植物油

配料

  • 芝麻小麵包

  • 生菜絲

  • 番茄片

  • 辣味傑克芝士 (Pepper Jack cheese)

  • 牛油果

墨西哥辣椒蛋黃醬

  • ½ 杯蛋黃醬

  • 2湯匙罐裝醬醋辣椒 (chilies in adobo)

  • ½ 個青檸,搾汁
     

步驟
  1. 將火雞肉、洋蔥、墨西哥辣椒和香料放入大碗內,拌至所有材料均勻混合。

  2. 稍微沾濕雙手,將餡料搓成4塊直徑約4吋的圓形漢堡扒。

  3. 平底鍋加2湯匙植物油,以中火燒熱。

  4. 先把漢堡扒的一面煎2分鐘,然後翻轉並調低至細火,再煎5-6分鐘。

  5. 注意:火雞肉漢堡扒必須煮至全熟,取出漢堡扒前,可使用肉類溫度計檢查每塊漢堡扒的中心溫度是否至少達到165˚F/74°C。

  6. 按喜好以小麵包、生菜、番茄、芝士和喜歡的調味料製作漢堡包。

 

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)

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