西式火雞肉漢堡

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

材料

漢堡扒

• 1磅碎火雞肉

• ⅓ 杯紅洋蔥，切蓉

• 1條墨西哥辣椒 (jalapeño pepper)，切蓉

• 1茶匙鹽

• ½ 茶匙黑胡椒

• 1茶匙卡宴辣椒粉 (cayenne pepper)

• 1½ 茶匙孜然

• 1茶匙燻紅椒粉

• 2湯匙植物油

配料

• 芝麻小麵包

• 生菜絲

• 番茄片

• 辣味傑克芝士 (Pepper Jack cheese)

• 牛油果

墨西哥辣椒蛋黃醬

• ½ 杯蛋黃醬

• 2湯匙罐裝醬醋辣椒 (chilies in adobo)

• ½ 個青檸，搾汁

步驟

1. 將火雞肉、洋蔥、墨西哥辣椒和香料放入大碗內，拌至所有材料均勻混合。

2. 稍微沾濕雙手，將餡料搓成4塊直徑約4吋的圓形漢堡扒。

3. 平底鍋加2湯匙植物油，以中火燒熱。

4. 先把漢堡扒的一面煎2分鐘，然後翻轉並調低至細火，再煎5-6分鐘。

5. 注意：火雞肉漢堡扒必須煮至全熟，取出漢堡扒前，可使用肉類溫度計檢查每塊漢堡扒的中心溫度是否至少達到165˚F/74°C。

6. 按喜好以小麵包、生菜、番茄、芝士和喜歡的調味料製作漢堡包。

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty)