愛爾蘭燉羊肉

04/08/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 

 材料

  • 800克羊肩肉,切粒

  • 3湯匙植物油

  • 600毫升 Pacific 有機牛上湯

  • 2片月桂葉

  • 800克荷蘭奶油馬鈴薯 (Dutch cream potato)

  • 2湯匙新鮮蕃茜碎

  • 2個有機黃洋蔥

 

步驟
  1. 將羊肉切成一口大小。

  2. 洋蔥去皮,切成厚厚的洋蔥圈。

  3. 在熱爐上加熱植物油,然後分批將羊肉烤至呈啡色。切勿一次將太多羊肉放入鍋內,否則會變為純粹煮熟而非烘烤。

  4. 將烤好的羊肉放碟上備用,用同一個鍋將洋蔥煮至半透明。

  5. 將羊肉放回盛著洋蔥的鍋內,並倒入牛上湯。

  6. 加入2片月桂葉,以細火燜煮約1小時。

  7. 將荷蘭奶油馬鈴薯去皮和切粒。

  8. 將馬鈴薯放入燉鍋,並調至大火。

  9. 調低火力,以細火再煮30分鐘,直至馬鈴薯變軟。

  10. 按喜好加入鹽和胡椒粉調味。撒上蕃茜碎作裝飾後即可上桌。
     

南川海產小貼士

請確保所有肉粒和薯粒的大小相約。你可使用一半健力士啤酒一半牛上湯的比例,代替完全使用牛上湯,這樣可獲得更深的顏色和濃郁的黑啤味。這是一道適合週日家庭聚餐的精美菜餚,宜搭配美味的麵包,將麵包沾著燉肉享用。

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

相 關 文 章

Please reload

本 週 精 選

30/10/2019

Please reload

版權所有  不得轉載   © 2017 南川海產有限公司