袋鼠肉丸意粉

01/09/2017

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★★☆☆

 

 材料​

  • 1千克袋鼠柳 ,切蓉

  • 500克意粉

  • 黑胡椒碎適量

  • 2茶匙乾奧勒岡

  • 1/3 杯扁葉蕃茜,切碎

  • 1杯巴馬臣芝士碎

  • 1湯匙橄欖油

  • 2瓣蒜,壓碎

  • 2隻蛋

  • 1.5杯新鮮麵包糠

醬汁

  • 3罐400克罐裝切粒蕃茄

  • 1湯匙橄欖油

  • 1個洋蔥,切幼粒

  • 1杯新鮮羅勒葉

  • 黑胡椒碎適量

 
步驟
  1. 在碗內拌勻袋鼠肉碎、麵包糠、蕃茜、蛋、蒜和巴馬臣芝士,並以胡椒粉調味。將餡料搓成肉丸 (每顆約1湯匙),靜置30分鐘。

  2. 平底鍋加油燒熱,然後分批將肉丸煎至啡色。取出肉丸,並用廚房紙巾吸乾油分。

  3. 平底鍋加油燒熱,放入洋蔥炒至變軟,加入罐裝蕃茄,加蓋煮滾後調低至細火,半開蓋地燜煮20分鐘。

  4. 肉丸連同羅勒回鍋,開蓋再燜煮10分鐘,或直至完全熟透。

  5. 將肉丸和醬料倒在已煮熟的意粉上,再灑上巴馬臣芝士即成。
     

食譜及相片由Tasty on Buzzfeed 提供(https://www.buzzfeed.com/tasty) 

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