三文魚三文治配檸檬蛋黃醬

21/06/2017

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

材料

  • 250克連皮三文魚柳

  • 鹽和胡椒粉

  • 1茶匙橄欖油

  • 1包無麩質美食小麵包

  • 1個有機檸檬,搾汁

  • 新鮮刁草碎

  • 100克日式蛋黃醬

  • 1包火箭菜

  • 1個蕃茄,切片

  • 1根青瓜,切薄片

 

步驟

  1. 取出三文魚,將其置於室溫一會

  2. 三文魚以鹽和胡椒粉調味

  3. 平底鍋加橄欖油燒熱,將三文魚皮朝下放入平底鍋

  4. 以中火煎5分鐘,然後翻轉

  5. 另一面煎2-3分鐘,備用

  6. 將麵包切開一半,放入已預熱至180°C的焗爐,焗2分鐘

  7. 將蛋黃醬和檸檬汁拌勻,備用。

  8. 將麵包底部放在碟上,塗上蛋黃醬。

  9. 依次放上火箭菜、蕃茄、三文魚扒以及更多蛋黃醬。

  10. 青瓜鋪面,再放上麵包頂部即可。
     

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