吞拿魚扒配自製薯條

08/05/2018

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆  

 

 

材料

  • 200克x 4 吞拿魚扒

  • 1個檸檬,榨汁

  • 鹽及胡椒

  • 4個荷蘭忌廉薯仔

  • 1公升米糠油

  • 1棵迷迭香

  • 1茶匙橄欖油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

步驟

  1. 以檸檬汁、鹽及胡椒將吞拿魚扒調味

  2. 將薯仔切成8個薯角 (無需去皮)

  3. 用大鍋煮滾鹽水,加入薯角煮10至15分鐘

  4. 取出薯角,用廚房紙擦乾

  5. 用平底鍋將油加熱,吞拿魚每面煎2分鐘,備用

  6. 用大鍋將米糠油加熱至180 °C

  7. 用熱油將薯角炸至金黃色

  8. 切碎迷迭香,將熱的薯仔連鹽及迷迭香放入碗

  9. 將魚切片,伴以薯仔上碟
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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