忌廉南瓜湯

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆

材料

• 1千克澳洲日本南瓜

• 1個啡洋蔥，切粒

• 3公升有機蔬菜高湯

• 水適量

• 鹽和胡椒適量

• 200毫升煮食忌廉

• 2茶匙有鹽牛油

步驟​

1. 南瓜切半，取出南瓜籽後去皮

2. 將南瓜置於焗盤上，撒上鹽、胡椒和牛油

3. 南瓜放入已預熱至180度的焗爐，焗30分鐘或至軟身

4. 鍋子中火煮溶牛油，並將洋蔥炒香

5. 放入南瓜再兜炒

6. 加入蔬菜高湯及水煮15-20分鐘

7. 以手提攪拌器將材料攪勻後過篩

8. 過篩後將湯再煮滾，加入忌廉，再以鹽和胡椒調味即可