忌廉南瓜湯

07/09/2018

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★★☆☆☆

 

    

材料

  • 1千克澳洲日本南瓜

  • 1個啡洋蔥,切粒

  • 3公升有機蔬菜高湯

  • 水適量

  • 鹽和胡椒適量

  • 200毫升煮食忌廉

  • 2茶匙有鹽牛油

 

步驟

  1. 南瓜切半,取出南瓜籽後去皮

  2. 將南瓜置於焗盤上,撒上鹽、胡椒和牛油

  3. 南瓜放入已預熱至180度的焗爐,焗30分鐘或至軟身

  4. 鍋子中火煮溶牛油,並將洋蔥炒香

  5. 放入南瓜再兜炒

  6. 加入蔬菜高湯及水煮15-20分鐘

  7. 以手提攪拌器將材料攪勻後過篩

  8. 過篩後將湯再煮滾,加入忌廉,再以鹽和胡椒調味即可

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