香草烤豬腩肉卷肉

21/09/2018

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

  

 材料

  • 1千克丹麥有機去皮豬腩肉(已綁為肉卷)

  • 鹽和胡椒

  • 新鮮胡椒碎

  • 3枝迷迭香, 切碎

  • 3枝百里香, 切碎

  • 1捆意大利蕃茜, 切碎

  • 20克英式芥末

 
步驟
  1. 將焗爐以180°C預熱

  2. 取出豬腩肉於室溫解凍30分鐘,用廚紙抹乾

  3. 撒上鹽及胡椒後置於焗盤上,放入焗爐焗2.5小時

  4. 完成後將焗盤取出, 在豬腩肉上均勻搽上英式芥末及混合香草

  5. 放回焗爐, 以230°C度焗30分鐘

  6. 取出後放置30分鐘後即可享用

 

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