焗釀西班牙黑毛豬扒

15/10/2018

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

 

  

 材料

  • 2塊 300克西班牙伊比利亞黑毛豬無骨豬扒

  • 1包 意大利巴馬風乾火腿

  • 1件 男爵芝士

  • 鹽和胡椒

  • 10毫升有機牛油果油

 
步驟
  1. 豬扒置於室溫30分鐘

  2. 將豬扒割成布袋狀

  3. 釀入火腿及已切的芝士至袋內

  4. 再用竹籤封口

  5. 於平底鑊將油燒熱

  6. 於豬扒外均勻灑上適量鹽和胡椒,每面煎約2分鐘至金黃

  7. 將焗爐以180°C預熱

  8. 將豬扒置於焗盤上,放入焗爐焗8-10分鐘

  9. 取出後放置10分鐘後即可享用 

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