南瓜果仁麵包

 

烹調時間: ★★☆☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

 

  

材料

  • 1杯糙米粉

  •  ½杯杏仁粉

  •  ½茶匙海鹽   

  • ½茶匙小梳打

  •  1¼無麩質酵母粉 

  • 1茶匙肉桂

  •  ½茶匙南瓜香料  

  •  ¾杯南瓜蓉 

  • 1隻熟香蕉, 壓成蓉

  • ¼杯楓糖漿  

  • ¼杯液態椰子油

  • 3隻雞蛋

另加:

  • ½杯超級水果混合料(可選擇野莓,紅桑莓,黑莓,枸杞莓等)

  •  2湯匙南瓜子(撒在包面)

 

步驟

  1. 將焗爐預熱至180°C。

  2. 在9x 5吋的麵包盤內塗上椰子油

  3. 在一個大碗中,將糙米粉、杏仁粉、小蘇打、酵母粉、肉桂粉、南瓜香料和鹽攪拌均勻

  4. 於另一個碗中,將椰子油、楓糖漿、香蕉蓉、南瓜蓉和雞蛋攪拌均勻,然後加入至剛才的粉類混合物中,然後用木勺充分混合後,加入超級水果混合。

  5. 將麵糊均勻地撒在麵包盤中,在上面撒上南瓜子。烤焗35-40分鐘,直到金黃色。

  6. 取出後置於隔熱墊上,冷卻約10分鐘後從盤子取出,放於散熱架上,待完全冷卻。

  7. 如需保存,請用保鮮紙或錫紙包緊,並置於在室溫下,可保存3-4天。

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