洋蔥炒牛肝

17/08/2018

烹調難度: ★★☆☆☆

烹調時間: ★☆☆☆☆

    

材料

  • 50克Clover有機牛油 - 無鹽

  • 4湯匙米糠油

  • 750克有機黃洋蔥, 切碎

  • 700克有機牛肝, 切片

  • 鹽和胡椒粉

  • 新鮮蕃茜碎

 

步驟

  1. 在平底鍋將油和牛油加熱至融化

  2. 加入洋蔥煮至呈金黃色和半透明,盛起備用

  3. 轉至大火,加入牛肝, 每邊煎約兩分鐘,切忌煮過熟

  4. 將已煮的洋蔥放回鍋中兜炒,加入適量鹽和胡椒粉

  5. 最後,加入新鮮蕃茜碎,即成


南川海產小貼士

加入牛肝前,請確保平底鍋溫度夠熱。切忌將牛肝重覆反轉,應煎香一面才反至另一面。您可於食用前加入適量意大利摩德納黑醋提升味道,亦可伴以薯蓉或粟米粥享用。

 

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