焗有骨小牛肉全架

02/10/2018

烹調時間: ★★★☆☆

烹調難度: ★★☆☆☆

  

 材料

  • 1份連骨小牛肉全架

  • 1枝百里香

  • 1茶匙芥末粉

  • 1花匙洋蔥粉

  • 鹽和胡椒

  • 2湯匙橄欖油

  • 10克有鹽牛油

 
步驟
  1. 切除小牛肉架的多餘脂肪

  2. 將所有香料混合,均勻塗抹於小牛肉架上

  3. 燒熱平底鑊,加入橄欖油,並將小牛肉架的兩面煎至金黃

  4. 預熱焗爐至180°C

  5. 將小牛肉架骨向上擺放於焗盤上

  6. 焗1小時後,將爐溫調高至220°C

  7. 再焗10分鐘後取出

  8. 用錫紙包裹及休息20分鐘即可

 

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