和牛肉眼扒配阿根廷青醬

24/10/2019

烹調時間: ★☆☆☆☆

烹調難度: ★☆☆☆☆

   

 材料

  • 300g 澳洲和牛肉眼扒

  • 2湯匙米糠油

  • 適量海鹽

 

阿根廷青醬

  • ¼杯新鮮蕃茜-切碎

  • ¼杯新鮮芫茜-切碎

  • ¼杯新鮮牛至-切碎

  • 1瓣大蒜-切蓉

  • ⅓杯橄欖油

  • ½茶匙甜辣椒粉

  • ½茶匙小茴香

  • 1湯匙檸檬汁

  • ½茶匙乾辣椒-切碎

  • 適量鹽和胡椒

 
步驟
  1. 取出牛扒並置於室溫解凍1小時

  2. 於兩邊撒上海鹽調味,並均勻掃上米糠油

  3. 將平底鑊加熱

  4. 放入牛扒,每面各煎約2-3分鐘,或直到變成金黃色色,期間宜只轉動一次

  5. 為減省時間,您可同時準備醬料:將所有調味材料混合,然後加入適量鹽和即磨胡椒調味

  6. 而牛扒達到所需熟度時,於平底鑊中取出

  7. 休息4-5分鐘後,配上醬汁上碟即可

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

相 關 文 章

Please reload

本 週 精 選

30/10/2019

Please reload

文 章 分 類

Some elements on this page did not load. Refresh your site & try again.

版權所有  不得轉載   © 2017 南川海產有限公司